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梅仕事の季節がやってきた

昨年、産まれて始めて「梅干」を自分で漬けた

ネットでググって簡単そうで美味しそうなレシピを選んだ

去年は2キロだったけど好評だったので今年は4キロ漬けた

2キロは減塩で2キロ赤紫蘇と一緒に漬けようと考えている

その前に青梅で「梅ジュース」も仕込んだ

去年はたまたま福井で安い梅に出会い4キロ仕込んだ

今年は小松でお手頃な梅に出会い4キロ仕込んだ

一度体験してしまうと毎年の仕事になるのかな?

こういう作業は好きだから楽しい♪

梅干しはジップロックで漬ける時代

重石は石じゃなくても梅に対しての重さがあれば良し!

ということで今回はトマトジュースのストックを使うことにした♪

梅ジュースは2週間もすればゴクゴク飲める!

梅干しは冬までは待ちたいなぁ~

まだ去年漬けた梅干しがあるのでゆっくりまろやかになるまで待つことが出来る♪

この時期限定モーニングルーティン

梅ジュースは順に器をまわしたり揺さぶったりして氷砂糖が溶けるお手伝いをする

梅干しはエキスが出てきたら塩と混ざるようにジップロックの上下を返す

お白湯を飲みながらのワクワクの作業

「この電球…ちょっと小さ過ぎるんですけど…」

by綿毛

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